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Guia para Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados
Este "Guia para Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados", elaborado por Ellen Lopes e equipe Food Design, vem ocupar um espaço importante com o objetivo de difundir, de maneira prática e abrangente, os conceitos e metodologias relacionados à operacionalização dos POPs.
Informações para aquisição do livro, consulte a Editora Varela fone: (11) 3222 8622
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Notas:
1) HACCP corresponde à sigla APPCC em português.
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6728.
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