Nota: As inserções encontram-se em cor azul.

Nota: Este artigo pode ser impresso. O direito autoral da Food Design deve ser preservado.

2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade

Data: 20 a 22 de agosto de 2008.
Local: Dall' Onder Grande Hotel - Bento Gonçalves - RS

A programação e informações do evento podem ser obtidas através do site www.sbctars.ufrgs.br/ssa2 ou pelo telefone (51) 2108-3111.

Clique no link acima para ver o e-card do evento.

ABIA: Normas para certificação em Segurança de Alimentos APPCC/ HACCP
Este arquivo é síntese da palestra proferida por Ellen Lopes, M.Sc. no evento sobre o Panorama mundial de normas para certificação em Segurança de Alimentos, promovido pela ABIA em 19/04/2004.

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Alimentos Certificados: a realidade Mundial e Brasileira
Palestra ministrada por Ellen Lopes, M.Sc. no "I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal", realizado em Porto Seguro-BA, dia 04 de maio de 2007, sala Monte Pascoal 2.

APAN: Sistemas de qualidade em cozinhas industriais
Este arquivo é síntese da palestra proferida por Ellen Lopes, M.Sc. em evento promovido pela APAN nos dias 1, 2 e 3 de setembro de 2004.

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APAS: As Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados
Palestra proferida por Ellen Lopes, M.Sc. em evento promovido pela APAS em 29/03/2005.

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Cargill: Atualidades em Food Safety
Este arquivo é síntese da palestra proferida por Ellen Lopes, M.Sc. no evento promovido pela Cargill em 16/05/2004.

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ENIPEC - Palestra sobre EurepGAP e ISO 22000
Esta palestra foi proferida por Ellen Lopes, M.Sc. em 10/05/2006, a convite da Certbeef, empresa certificadora homologada pelo Ministério da Agricultura, capacitada para atender o Novo SISBOV, no evento ENIPEC & XXXIII CONBRAVET. O ENIPEC, Encontro Internacional dos Negócios da Pecuária junto com o CONBRAVET, Congresso Brasileiro de Veterinária é realizado aualmente em Cuiabá - MT.

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EUREPGAP e Gestão em Segurança dos Alimentos (ISO 22000:2005)
Palestra ministrada pela Dra. Ellen Lopes, no 1º Circuito de Atualização em Qualidade e Segurança na Cadeia Agroalimentar, realizado pela Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC, no dia 03 de abril de 2008 em Lages/ SC.  

Executive BC - Workshop em ISO 22000
Este arquivo trata da palestra ministrada por Ellen Lopes, diretora executiva da Food Design foi promovida pela Executive BC em 18 de maio de 2006.

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Faculdade de Saúde Pública, USP - Gestão da Qualidade para área de Nutrição
Palestra ministrada pelo instrutor Tomaz Zurita para a turma de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública, USP nos dias 11 e 13/04/2005 - São Paulo.

FCF-USP: Normas ISO no contexto da Qualidade Total
Palestra ministrada pelo instrutor Tomaz Zurita para a turma de pós-graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP no dia 28/06/2006 - São Paulo.

FZEA/USP: Gestão da Segurança de Alimentos - Visão Evolutiva e Normas
Palestra ministrada pelo instrutor Tomaz Zurita no I Workshop Gestão da Segurança e da Qualidade na Indústria de Alimentos promovido pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP no dia 12/05/2006 no Campus de Pirassununga, SP.

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I Simpósio de Pescados - Sistemas de Controle da Qualidade em Pescados
Palestra ministrada pelo instrutor Marco Túlio Bertolino no I Simpósio de Pescados realizado nos dias 17 e 18/03/2005 em Santos/ SP.

Nota: Este arquivo não está disponível para impressão. O direito autoral da Food Design deve ser preservado.

II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos
Palestra ministrada por Ellen Lopes, Diretora Executiva da Food Design, no II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, no dia 15/04/2005 em Búzios, RJ.

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II Semana de Alimentos das Faculdades Oswaldo Cruz - Gestão da Qualidade em Alimentos e Bebidas
Palestra ministrada pela instrutora Viviani Godeguez na II Semana de Alimentos das Faculdades Oswaldo Cruz no dia 26/04/2005 - São Paulo.

Internews - Seminário em ISO 22000 - I
Primeira parte da palestra: "Confiabilidade na Cadeia de Alimentos" ministrada em 09/08/2006 no Seminário de ISO 22000 por Ellen Lopes, diretora executiva da Food Design.

Internews - Seminário em ISO 22000 - II
Segunda parte da palestra: "Confiabilidade na Cadeia de Alimentos" ministrada em 09/08/2006 no Seminário de ISO 22000 por Ellen Lopes, diretora executiva da Food Design.

ISO 22000 - Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos - Exigências para materiais de embalagens
Palestra ministrada pelo consultor da Food Design, Ricardo Pascarelli de Gouveia, no "Seminário Técnico regional sobre FLEXOGRAFIA", realizado no dia 19 de junho de 2007 em Porto Alegre.

ITAL - LEGISLAÇÃO DE EMBALAGEM E SEGURANÇA DE ALIMENTOS
Palestra sobre ISO 22000 para materiais de embalagem, proferida pela Ellen Lopes, Diretora Executiva da Food Design no curso realizado pelo ITAL nos dias 07 e 08/11/2006.

Programa Alimento Seguro - PAS: Certificação em Segurança de Alimentos
Esta apresentação foi ministrada por Ellen Lopes, Diretora Executiva da Food Design, no SENAI de Vassouras. E relata a importância da visão evolutiva da Qualidade na área de alimentos e bebidas inclusive a Norma ISO 22000:2005.

Simpósio IAFP América Latina

Promovido pela IAFP (International Association for Food Protection), pela ABRAPA (Associação Brasileira para Proteção dos Alimentos) e pela ICMSF (International Commission on Microbiological Specifications for Foods), nos dias 26, 27 e 28 de maio de 2008, no Royal Palm Plaza Hotel Resort, em Campinas.

UEL - Normas para Gestão da Qualidade e da Segurança de Alimentos
Palestra a ser ministrada pelo instrutor Tomaz Zurita para a turma de Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos da UEL no dia 08/07/2006 - Londrina, PR.

UFF - XV Jornada de Nutrição
Este arquivo fez parte da apresentação da Stela Quarentei, consultora técnica da Food Design, no dia 25/11/2006 na Universidade Federal Fluminense, na conferência "QUALIDADE NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA".

UFF - XV Jornada de Nutrição
Este arquivo fez parte da apresentação da Stela Quarentei, consultora técnica da Food Design, no dia 25/11/2006 na Universidade Federal Fluminense, no curso " FERRAMENTAS PARA O CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO EM UAN'S".

UNESP/Jaboticabal - Norma ISO 22000 (Visão Geral)
Palestra ministrada por Vanessa Chama, Médica Veterinária e consultora da Food Design na XXXII SECITAP - Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária da Universidade Estadual Paulista, Campus Jaboticabal, realizada no dia 16 de maio de 2007.

Curso de Especialização da UNICAMP - FEA 200 Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

            O curso de Especialização "Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos" - Modalidade Extensão Universitária é dirigido aos profissionais que necessitam do conhecimento técnico como ferramenta da gestão: Gestores, Chefes de Grupos, Responsáveis e Consultores na Área de CQ e Sistema de Segurança Alimentar.

*DISCIPLINAS*: Fundamentos de Segurança Alimentar; Epidemiologia das Principais Doenças de Origem Alimentar; Conservação de Alimentos e Novas Tecnologias de Processo; Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos de Origem Animal; Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos de Origem Vegetal; Normas e Padrões de Qualidade – Legislação de Alimentos; Controle Preventivo e Operacional da Qualidade e Segurança Alimentar I – BPF e Outros Procedimentos Correlatos; Controle Preventivo e Operacional da Qualidade e Segurança Alimentar II – O Sistema APPCC/HACCP; Impactos da Globalização no Contexto da Segurança Alimentar; O Sistema Embalagem para o Segmento de Alimentos; Ferramentas da Qualidade para Gerenciamento de Processo; Agronegócio no Segmento de Alimentos: Perspectivas e Tendências; Seminários: Discutindo Problemas em Qualidade e Segurança Alimentar.

Inscrições abertas até  02/03/2007 * o curso terá início em *07 de Março de 2008 *
 

Aulas ministradas: 6ªfeiras das l5:00 as 22:30hs

 e aos sábados das 8:00 as 17:00hs

*INFORMAÇÕES:* www.fea.unicamp.br - *Tel *(19) 3521-4094 - 3521-3886

*INSCRIÇÕES:* www.extecamp.unicamp.br